ถอด "6 เทคนิค" การทำธุรกิจอาหารคลีนที่ประสบความสำเร็จ
ธุรกิจอาหารคลีน เริ่มต้นได้ง่ายๆ แต่พอทำไปซักระยะทำไมลูกค้าประจำกลับลดลง แต่จะทำอย่างไรให้ธุรกิจอาหารคลีนของเรามีการเติบโตที่ต่อเนื่องทุกๆปี บทความนี้เราจะมาดู 6 ขั้นตอนของธุรกิจอาหารคลีนที่ประสบความสำเร็จที่ได้พิสูจน์มาแล้วว่า ถ้าร้านของคุณทำตามขั้นตอนต่อไปนี้จะสามารถสร้างการเติบโตในธุรกิจอาหารคลีนของคุณได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนอย่างแน่นอน
1. มีเมนูหลากหลายลูกค้าไม่เบื่อ
พฤติกรรมลูกค้าในยุคปัจจุบันเบื่อง่ายและมองหาอะไรใหม่ๆอยู่เสมอ ดังนั้นเมนูอาหารคลีน จะต้องมีเมนูที่หลากหลาย เพื่อที่จะสามารถตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่หลากหลายได้เช่นกัน ในมุมมองของลูกค้าอาจจะคิดว่าอาหารคลีนคงสามารถทำได้ไม่กี่เมนู แต่ถ้าร้านของเราสามารถนำเสนอเมนูที่หลากหลายได้ จะทำให้มีจุดขายที่โดดเด่นกว่าคู่แข่ง บางช่วงทางร้านอาจจะมีเมนูพิเศษ หรือเมนูตามเทศกาลเพื่อเพิ่มสีสันและความน่าสนใจให้ร้านของเราได้อีกด้วย
2. มีราคาที่คุ้มค่าและเป็นมิตร
เนื่องจากอาหารคลีน เป็นอาหารที่ต้องคัดสรรวัตถุดิบเฉพาะและมีคุณภาพ ถ้าเราไม่สามารถบริหารต้นทุนได้ดีแล้ว จะทำให้การตั้งราคาอาหารคลีนของเราแพงกว่าร้านอื่น รวมทั้งบรรจุภัณฑ์อาหาร สำหรับกล่องอาหารคลีนสำหรับเดลิเวอรี่ ควรจะต้องเลือกซื้อที่มีคุณภาพและราคาเหมาะสม เพื่อให้ราคาในแต่ละเมนูอาหารคลีนมีความคุ้มค่าในสายตาของลูกค้าให้มากที่สุด เมื่อลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าแล้ว ก็จะสามารถสั่งซื้อได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกว่าแพง
3. ให้คำแนะนำลูกค้า และเป็นที่ปรึกษาเชิงสุขภาพ
ธุรกิจอาหารคลีน ไม่ใช่เพียงแค่ขายอาหารทั่วไป แต่ธุรกิจอาหารคลีน คือ อาหารที่ช่วยส่งเสริมให้ลูกค้ามีสุขภาพที่ดีขึ้น ดังนั้นร้านอาหารคลีนจะต้องมีความเข้าใจด้านสุขภาพ โภชนาการ และการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง สามารถเข้าใจและแนะนำลูกค้า เพื่อที่ลูกค้าจะได้มีสุขภาพที่ดี และได้รับประโยชน์จากการทานอาหารคลีนของเราให้มากที่สุด จุดขายนี้เป็นการทำธุรกิจแบบการขายเชิงที่ปรึกษา ซึ่งจะทำให้ลูกค้ามีมุมมองที่ดีต่อร้านของเราว่าสามารถช่วยแนะนำและช่วยแก้ปัญหาให้พวกเขาได้
4.Delivery ส่งตรงเวลาพร้อมคุณภาพ
ธุรกิจอาหารมีความท้าทายตรงที่ว่า ลูกค้าส่วนใหญ่จะเน้นทานอาหารเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะตอนเช้าและตอนเที่ยง ดังนั้นร้านอาหารจึงต้องจัดสรรเวลาในการปรุง การจัดอาหารบรรจุลงกล่องอาหารเดลิเวอรี่ให้ดี เพราะการส่งอาหารนั้นจะต้องตรงเวลา ซึ่งจะแตกต่างกับสินค้าอื่นๆ เพราะการส่งอาหารลูกค้าจะรอไม่ได้ รวมทั้งต้องมั่นใจว่าบรรจุภัณฑ์อาหารถูกปิดผนึกเป็นอย่างดี ไม่แตก หรือรั่วในระหว่างการขนส่ง
5. ใส่ใจคุณภาพวัตถุดิบในทุกเมนู
ในการทำเมนูอาหารคลีนสิ่งที่ควรใส่ใจเป็นอันดับต้นๆ คือ โปรตีน ควรใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น อกไก่ เลือกใช้สันในหมู ปลาไขมันดี เช่น ปลาแซลมอน ควรมีรสชาติที่ไม่จืดเกินและไม่จัดไป เน้นไขมันต่ำ รวมทั้งคุณภาพของวัตถุดิบอื่นๆ ที่ใช้ ควรเป็นวัตถุดิบที่สะอาดและมีคุณภาพ ควรใส่ใจในแคลอรี่ในแต่ละเมนูให้กับลูกค้า เพื่อที่เมนูอาหารคลีนของเราจะเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับลูกค้าอย่างแท้จริง
6. สร้างตัวตนในออนไลน์ด้วยความรู้ทางเว็บไซต์
การให้ความรู้เชิงสุขภาพ เป็นการทำ Content Marketing ที่มีประสิทธิภาพอีกวิธีหนึ่งสำหรับธุรกิจอาหารคลีน ร้านควรมีเว็บไซต์ที่มีคอนเท้นท์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ, การลดน้ำหนัก, กระทู้แรงบันดาลใจ, และบทความเกี่ยวกับการออกกำลังกาย เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้ามาอ่านและทำความเข้าใจ การทำเว็บไซต์เป็นส่วนหนึ่งของการทำการตลาดแบบออนไลน์ และการทำ SEO ซึ่งจะช่วยให้ร้านอาหารคลีนของเรามีตัวตนในโลกออนไลน์และทำให้ลูกค้าค้นเจอได้ง่ายขึ้นด้วย
สนใจเลือกซื้อกล่องอาหารทุกชนิด พร้อมโลโก้ คลิกเลย
