ถึงเวลาแล้วที่ร้านอาหารต้องปรับตัว เพื่อฝ่าวิกฤตในช่วงโควิดไปด้วยกัน โจทย์ที่ท้าท้ายสำหรับร้านอาหารคือ จะทำอย่างไรที่จะทำให้ร้านอาหารยังสามารถดำเนินธุรกิจไปได้ ท่ามกลางความไม่แน่นอนของสภาวะเศรษฐกิจ และสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันต่าง ๆ ถึงแม้รายได้ของร้านอาหารจะลดลง
เนื่องจากในสถานการณ์ปัจจุบันที่ธุรกิจร้านอาหารต้องปรับตัวในหลายๆเรื่องแล้ว เพื่อที่จะให้เข้าทันกับตลาด ประเด็นที่สำคัญของธุรกิจร้านอาหาร หรือที่เปิดให้บริการแบบเดลิเวอรี่ นอกจากการมียอดขายให้มากขึ้นในแต่ละวันแล้ว การลดต้นทุนในเชิงธุรกิจซึ่งเป็
ในยุคของ Social Distancing หรือการรักษาระยะห่างทางสังคม พฤติกรรมผู้บริโภคจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ซึ่ง ดร.เอกก์ ภทรธนกุล อาจารย์ประจำภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย วิเคราะห์ในรายการ THE STANDARD Daily ไว้ว่า พฤติกรรมผู้บริโภคจะเปลี่ยนไป 4 NO คื
หัวใจสำคัญของการขายอาหารเดลิเวอรี่นอกจากรูปภาพอาหารที่น่าทาน ความสะอาดและรสชาติอาหารที่อร่อยแล้ว การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับการ ส่งอาหารเดลิเวอรี่ [https://www.dezpax.com/categories/by-use/%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B8%B2%
บริการที่เหมาะกับช่วงเวลานี้สุดๆ คงจะหนีไม่พ้นบริการสั่งอาหารเดลิเวอรี่ ลูกค้าไม่จำเป็นต้องออกจากบ้าน ก็สามารถสั่งอาหารมาทานที่บ้านได้ ช่วยหลีกเลี่ยงการเดินทางที่แออัด การหาที่จอดรถ ถือว่าบริการสั่งอาหารเดลิเวอรี่เป็นอีกช่องทางหนึ่งให้กับร้านอาหารในยุคนี
เมนูอาหาร คือ สิ่งแรกที่เมื่อลูกค้าเมื่อเดินเข้ามาในร้านอาหารจะต้องเรียกหา หรือเรียกได้ว่าเป็น Touch Point แรก ระหว่างลูกค้ากับอาหารของเราก็ว่าได้ ดังนั้นกลยุทธ์ในการนำเสนอเมนูในรูปแบบต่างๆ เป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้ร้านอาหารสามารถเพิ่มยอดขาย และกำไรได้เพิ
ในยุควิกฤติที่ร้านอาหารจำเป็นต้องปรับตัว และเปลี่ยนการให้บริการเป็นแบบ take home และ delivery ก็ถือว่าเป็นโอกาสที่ร้านอาหารจะได้ทดลอง เปลี่ยนกลยุทธ์เพื่อการเติบโตที่ยังยืนในอนาคต เนื่องจากในปัจจุบันพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปมากขึ้นทุกวัน บทความนี้ DezpaX
จากข่าว 22 มีนาคม - 12 เมษายน 2563 ❌ ปิดห้างสรรพสินค้า ❌ ปิดร้านอาหาร เว้นแต่ร้านอาหารที่ส่งเดลิเวอรี่โดยเฉพาะ (Delivery) หรือ นำกลับไปทานที่บ้าน (Grab and go / Take home) ในฐานะที่แอดมินเป็นที่ปรึกษาร้านอาหารมาระดับนึง DezpaX ขอเสนอ ”วิธี
ลดค่าใช้จ่าย
ใครว่าโลเคชั่นหรือทำเลที่ตั้งร้านอาหาร คือหัวใจสำคัญของการเพิ่มรายได้ให้กับร้าน ในอดีตนั้นอาจจะใช่ แต่ในปัจจุบันเทคโนโลยีต่างๆ และช่องทางการทำการตลาดที่หลากหลาย ทำให้โอกาสในการเพิ่มรายได้ของร้านอาหารนั้นมีมากมายหลายช่องทางเต็มไปหมด เรามาดู 7 ช่องทางหลักๆ ที่สามารถช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารเติ
อาหารอร่อย ดูดี กินอิ่ม เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้สร้างรอยยิ้มและความประทับใจในงานจัดเลี้ยง หรืองานสัมมนาที่บริษัท, องค์กรต่างๆ ได้จัดขึ้น แต่ภาพเบื้องหลังงานจัดเลี้ยงต่างๆ ที่ผู้จัดงานมักจะพบเห็นอยู่บ่อยครั้ง คือ ภาพบรรจุ
ในยุคของ Technology ในปัจจุบัน มีผู้พัฒนา Application ต่างๆ มาเป็นอีกหนึ่งช่องทาง ในการเพิ่มรายได้ให้กับร้านอาหาร โดยการเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่าย หรือกระทั่งการโฆษณาประชาสัมพันธ์ร้านอาหาร นับเป็นช่องทางที่ช่วยให้ร้านอาหารสามารถทำงานให้ง่ายขึ้น ประหยัดเวลาและต้
ในยุคที่เศรษฐกิจเริ่มชะลอตัว ผู้บริโภคจับจ่ายใช้สอยน้อยลง ถ้าร้านอาหารอยากเพิ่มยอดขายแบบก้าวกระโดด การทำธุรกิจแบบ B2B หรือการจับกลุ่มลูกค้าองค์กรนั้น จะช่วยให้ร้านอาหารเดลิเวอรี่ได้ยอดขายต่อออเดอร์ในปริมาณที่มาก และได้กำไรเป็นกอบเป็นกำมากกว่าลูกค้าทั่วไป กลุ